Gıda güvenliği; tüm bireylerin sağlıklı ve etkin bir hayat sürdürebilmeleri için, güvenli, besleyici ve sağlıklı gıda maddelerine fiziksel ve ekonomik erişim imkanına sahip olmasıdır.
Dünyada yaklaşık 800 milyon insan yetersiz beslenmekte, bunun %27’si yani 216 milyonu İslam dünyasında yaşamaktadır.
Buna göre gıda güvcnliği en az olan İslam ülkeleri şu şekilde sıralanmaktadır: Afganistan, Çad, Siera Leone, Somali ve Yemen.
Gıda güvensizliğinin sebeplerine gelince, onlar da şu şekilde sıralanmaktadır: Kötü yönetim ve yolsuzluk, ekonomik krizler, çatışma, işgal ve iç savaşlar, iklim değişikliği ve doğal afetler.
